甘蓝属十字花科(Cruciferae)芸薹属(Bras-sica)的一年生或两年生植物。除芥蓝原产中国外,甘蓝的各个变种都起源于地中 海至北海沿岸。早在4000~4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培。
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